张港镇百年豆腐工坊开放非遗研学，体验传统手艺，共享豆腐盛宴

位于湖北省武汉市江夏区的张港镇，有一座历史悠久的豆腐工坊，这里不仅承载着百年豆腐制作工艺的传承，更是非物质文化遗产的活化石。近日，这座百年豆腐工坊正式对外开放，吸引了众多游客和研学团队前来体验非遗文化，亲手磨豆成浆，共享一场别开生面的“豆腐宴”。

张港镇豆腐工坊始建于清朝光绪年间，距今已有百余年历史。这里传承了我国传统的豆腐制作工艺，历经风雨，依然保持着最原始、最传统的制作方法。工坊内，石磨、石槽、豆腐箱等传统工具一应俱全，仿佛让人穿越回了那个古老的年代。

为了让更多人了解和体验豆腐制作工艺，工坊特别推出了非遗研学活动。在这里，游客们可以亲手磨豆成浆，感受传统手艺的魅力。磨豆过程中，游客们需要将黄豆放入石磨中，用人力推动石磨，让黄豆在磨盘间摩擦，最终磨成细腻的豆浆。这一过程虽然辛苦，但游客们却乐在其中，感受到了传统手艺的艰辛与乐趣。

磨好豆浆后，工坊师傅会现场演示豆腐制作过程。首先，将磨好的豆浆倒入石槽中，加入适量的石膏或卤水，搅拌均匀。随后，将搅拌均匀的豆浆倒入豆腐箱中，用布料覆盖，静置一段时间。待豆腐成型后，再将其取出，切成小块，即可食用。

在豆腐工坊，游客们不仅可以亲手制作豆腐，还可以品尝到各种豆腐美食。这里推出的“豆腐宴”包含了豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆腐泡等多种豆腐制品，色香味俱佳，让人回味无穷。品尝着这些传统美食，游客们仿佛置身于一个美食天堂。

除了豆腐制作和品尝豆腐美食，工坊还开展了丰富多彩的研学活动。在这里，孩子们可以了解到豆腐的历史渊源、制作工艺以及营养价值，增长见识。同时，研学活动还能培养孩子们的动手能力和团队协作精神。

张港镇百年豆腐工坊的开放，不仅让更多人了解和传承了我国传统的豆腐制作工艺，也为当地旅游业注入了新的活力。未来，工坊将继续致力于非物质文化遗产的保护和传承，让更多人感受到传统文化的魅力。

总之，张港镇百年豆腐工坊的开放，为游客们提供了一个了解和体验非遗文化的绝佳机会。在这里，游客们可以亲手磨豆成浆，品尝豆腐美食，感受传统手艺的魅力，共享一场别开生面的“豆腐宴”。让我们共同期待，这座百年豆腐工坊在传承与创新的道路上越走越远。