岳口镇江鲜夜市：传承非遗美食，品味湖北风味

位于湖北省荆州市监利县的岳口镇，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的古镇。这里不仅有着独特的江鲜美食，还孕育了多项省级非物质文化遗产。其中，以“岳口镇江鲜夜市”最为著名，其特色美食如清蒸武昌鱼、蟹黄汤包更是入选省级非遗美食，成为当地一张亮丽的文化名片。

岳口镇江鲜夜市，顾名思义，这里汇聚了各种江鲜美食。夜幕降临，华灯初上，夜市上热闹非凡。摊位上摆满了各式各样的江鲜，有鲜美的鱼、虾、蟹、螺等，让人垂涎欲滴。夜市上，人们品尝着美食，欢声笑语，好不热闹。

在众多江鲜美食中，清蒸武昌鱼和蟹黄汤包尤为引人注目。清蒸武昌鱼选用的是岳口镇特有的武昌鱼，鱼肉细嫩、鲜美，搭配特制的调料，味道更加鲜美。蟹黄汤包则是以岳口镇特有的蟹黄为馅，皮薄馅多，蟹黄香气四溢，让人回味无穷。

清蒸武昌鱼和蟹黄汤包的入选省级非遗美食，不仅是对岳口镇江鲜夜市美食的肯定，更是对湖北传统美食文化的传承。清蒸武昌鱼的历史可以追溯到明朝，而蟹黄汤包则源于清朝。这两道美食在漫长的历史长河中，历经岁月沉淀，逐渐形成了独特的风味。

清蒸武昌鱼的做法十分讲究。选用新鲜的武昌鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用特制的调料腌制。腌制好的鱼放入蒸锅中，用大火蒸制。蒸好的鱼色泽金黄，鱼肉细嫩，汤汁鲜美。食客们品尝后，无不赞叹其美味。

蟹黄汤包的制作同样严谨。选用优质的蟹黄，加入适量的猪肉末、葱姜末等调料，制成馅料。包好的汤包放入蒸锅中，用大火蒸制。蒸好的汤包皮薄馅多，蟹黄香气四溢，让人陶醉。

岳口镇江鲜夜市的美食不仅吸引了众多食客，还吸引了众多游客。人们慕名而来，品尝美食，感受当地独特的文化氛围。在这里，人们不仅可以品尝到美味的江鲜，还能感受到浓厚的民俗风情。

近年来，岳口镇江鲜夜市不断升级，不仅保留了传统美食，还创新推出了许多新菜品。如：鱼头豆腐、虾饺、蟹肉豆腐等，让食客们大饱口福。同时，夜市上的摊位也进行了美化，形成了独具特色的美食文化街区。

总之，岳口镇江鲜夜市以其独特的美食、丰富的文化内涵，成为了湖北省一张亮丽的文化名片。清蒸武昌鱼、蟹黄汤包等入选省级非遗美食，更是让这一美食文化得到了传承与发扬。相信在不久的将来，岳口镇江鲜夜市将会成为更多食客和游客的向往之地。